1-1-1 自分で作り出す喜び
私が最初に、パンを売るという活動をしたのは友達と一緒に手作りマルシェでベーグルを売るということでした。
当時は、酵母パンじゃなくてドライイーストのベーグル屋さん。
友達にベーグルの作り方を教えてもらって、一緒にレシピを考えたりしながらマルシェで売ってました。
熱心な友達といっしょにやった経験は全てその後に生きてきます！
友達と一緒にパン屋さんを巡って研究したり 一緒にレシピを考えて試作を繰り返したり
パッケージはどんなのがいいかな？
マルシェのお店はどんなイメージ？
ブログに載せる情報はどうする？
材料費を計算して、どれだけの利益なのかな？
仲いい友達とワイワイ集まってやっていたからこそ面倒くさいなんて思わずに、ひたすら楽しく取り組んでいました。
注意点は、きちんと自分自身に実力をつけること！
頼りっぱなしじゃダメだよ～自立大事♪
今振り返ると、すべてが意味のあることです。
研究 = 市場調査
レシピ開発 = 商品開発設計
パッケージ = 商品設計・マーケティング
マルシェのお店 = マーケティング・イメージ戦略
ブログ = 情報発信
利益計算 = 経営
一つ一つを考えながらやってみて微調整・改善しながら、次につなげていきます。
当時は、深く考えていなかったけれど、振り返ると色々と実体験でやってきたなぁ～と自分でびっくり！
私の場合は、レシピ開発に夢中になり過ぎるので、楽しい部分はほとんどレシピ開発になるんですけれどね。
粉の配合にこだわって 発酵にこだわって
作りたかったパンの姿になったときの
何とも言えない嬉しさ！
それをお客様に求めてもらえること！
好きなことを買ってもらえるように様々な角度から考えて、作り上げていくこと。
自分で考えて積み上げていくことは、本当に楽しいことです！
それは私にとっての喜びです！
1-1-2 達成感
達成感は起業するメリットの一つだと思います。
商品開発から売るまでの流れ
経理関係から様々な雑務
私の場合は、商品開発に一番力を注いているんですが…
気合いをいれて、何度も試作して作り上げた商品がまったく売れないという経験も、もちろんあります。
けっこうな頻度であります…。
材料にこだわっているからと言って、作れば売れるわけじゃない。
なんで売れなかったんだろう？
リサーチ不足
ターゲットを間違えた
コンセプトの不明瞭や相違…
情報発信の方法はどうだった？
タイミングは？
…運？…
改善点を考えて考えて…のたうち回ることもしばしば・笑
一つ一つを見直して（時には封印して）、試行錯誤して、日々あがいています。
うまくいかないことの方が多いから悩んで投げ出すことも多々あるからこそ
自分が作りたかったものが作れた！
ここに、私はものすごい達成感を感じます。
そして、それをお客様が喜んでくれた時に何事にも代えがたい喜びとなります！